Блюда из: домашней птицы

УТКА (ГУСЬ) В ГОРШОЧКАХ С ОВОЩАМИ

Продукты: на 4 порции: 1 утка или гусь средних размеров, 1 луковица, 6-8 картофелин, 2-3 моркови, 1 брюква, 1 репа, 2 ст. ложки жира, 0,5 стакана бульона, соль, перец, другие специи по вкусу.

Тушку птицы нарубить на куски, обжарить на сковороде и положить в глиняные горшочки, добавить сырой картофель, морковь, брюкву, репу, слегка обжаренный лук, соль, перец, залить бульоном и тушить до готовности.