Салаты

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫы

Продукты: на 800 г цветной ка-пуеты: 20 г уксуса. 40 г масла или баночка майонеза.

Цветную капусту хорошо очистить, промыть в соленой воде и, положив в холодную воду, довести до кипения. Затем воду слить, а капусту залить чистой водой, чтобы удалить неприятный специфический запах. Посолить по вкусу и варить при постоянном кипении до полной готовности. Охладить в отваре, затем откинуть на дуршлаг и разделить на отдельные маленькие кочешки. Заправить уксусом, растительным маслом или майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.