Что это такое.
Собранные вручную пестики многолетнего цветка шафрана. Для получения 1 кг пряности требуется ни много ни мало - 200 тысяч цветков!
С чем едят.
Шафран придает блюдам желтый цвет, острый запах и горьковатый вкус. Его
добавляют в пловы, супы, блюда из баранины и курицы, хлеб и выпечку. Хранить
шафран нужно в темном месте, иначе он теряет цвет.
Для здоровья.
В небольшом количестве шафран улучшает пищеварение и укрепляет желудок. Достаточно настоять 1 грамм шафрана на стакане спирта - этого количества хватит как минимум на год. Ведь на 1 кг продуктов идет всего б-7 капель настойки, разведенной в чайной ложке воды.
