Что это такое.
Высушенный и измельченный корень тропического кустарника куркумы.
С чем едят.
Куркума окрашивает блюда в желтый цвет и придает им приятный острый вкус. Ее добавляют в омлеты, рис, салаты, супы-пюре, мясные рагу, бульоны. В среднем на 1 кг продуктов добавляют 1/8 ч. ложки куркумы.
Для здоровья.
Блюда с куркумой не только красивы, но и полезны для печени и почек, а
еще они усиливают выделение желудочного сока.
